[Vl2010]

А вы уверены, что мёд можно кипятить? Например вот здесь говорится о том, что мёд теряет все полезные свойства при нагревании свыше 60 градусов. Если кто-то знает проясните пожалуйста этот вопрос.

[Яра]

Естественно при кипячении мёд теряет целебные свойства, вот на 100% или нет, этого не знаю ( некоторые недобросовестные медоделы-недоделы греют для продажи мёд). Я слышала, мед можно греть до 40 градусов.
Но здесь речь идет о сладком напитке, который можно пить всем. И использовали мёд в этом случае вместо сахара издревле, наверно сахара то и не знали.

[Collapser77]

В журнале "Химия и Жизнь" №3 за 1987 г. была статья Г. Балуевой "ПОТОМОК" МЁДА", где достаточно подробно рассказывалось о традиции приготовления и употребления сбитня, а также давались несколько разных рецептов этого напитка. Читайте, пробуйте!

Мы с братом в своё время заинтересовались, решили попробовать приготовить такой напиток - порадовать маму, выбрали один из рецептов (кажется, "суздальский")... Приготовили: на сбитень пошёл почти весь остававшийся в доме мёд, вся гвоздика - а в то время (конец 80-х) и то, и другое было дефицитом - мёд нам присылали родственники из Ростовской области со своей пасеки, и мама очень его берегла - трёхлитровая банка растягивалась на всю осень, зиму и весну; а гвоздика - маленький пакетик - была добыта где-то, видимо, случайно, и добавлялась в маринады по две - три палочки...

А тут - сбитень... Не могу сказать, что мама была ему рада, когда пришла с работы... хотя нас, вроде, и не наказали особо...

Но получилось, действительно, очень вкусно!..

[aunique]

Зачем везде класть сахар и потом ещё варить.
Самое вкусное варенье всегда сырое. Главное банки хорошо прожарить. Крученая земляника, черника с сахаром. мОРОЖЕНАЯ КЛЮКВА, БРУСНИКА.
С них же сырые морсы. Облепиховый очень люблю.
А мёд он и так без сбитней хорошо идет под чай на травах.
Особо мне последнее время нравятся напитки богов - морковный и апельсиновый соки.
А самое прикольное зимнее лакомство - вы наверняка не пробовали... Это поздние сорта твёрдых кисло-сладких яблок ушедшие в зиму с морозами оттаиваются и к столу --- СКАЗКА!!! Из них и компот такой, что Плохиш родину продаст...

[КОвБоец]

Солнцеворот 22 прошёл.. а что вы с 31 на 1 праздновать будете, может расскажете? .. например, Шатилова светлый праздник детства будет отмечать =) а вы что?

[inin]

Сообщение от КОвБоец

Солнцеворот 22 прошёл.. а что вы с 31 на 1 праздновать будете, может расскажете? .. например, Шатилова светлый праздник детства будет отмечать =) а вы что?

А сами вы что будете отмечать? Как я понял, у людей имеется острое желание выпить, но они одновременно работают над собой в плане отказа от спиртного. Похвально. Но уже на следующем этапе, когда они действительно станут трезвенниками, они смогут не только отказаться от спиртного, но и отказаться и от “праздников”, и от “праздничной” атрибутики, выставляемой на стол в виде замены алкоголю. А так, пока все то же самое, только из праздничного контекста ликвидируется этаноловая составляющая напитков, и “чокаться” будут морсиком.

[КОвБоец]

если вопрос ко мне, то я уже давным-давно ничего в этот день не "отмечаю" .. вот всё пытаюсь выяснить, что другие "празднуют", может упускаю чего важное...