[Ronin1981]

Сообщение от Вадим667

Здравствуйте

Гречка- гречку(без термообработки) промыть ,промыть хорошо и кушать подано, приятного аппетита.
Более подробно см. http://forum.syromonoed.com/

В смысле сидите и хрустите помытой гречкой ? или ее тоже как то хитро проращивать надо ?

[Vic]

Сообщение от Ronin1981

В смысле сидите и хрустите помытой гречкой ? или ее тоже как то хитро проращивать надо ?

В кулинарии различают два вида гречневой крупы – ядрицу и продел. Ядрица - это цельные ядра, которые развариваются в течение 20 минут, а если их предварительно замочить на 4 часа - то даже варить не нужно. Можно только подогреть на сковородке и крупа готова. Так сохраняются все полезные вещества.

Влияние водно-тепловой обработки зерна гречихи на пищевую ценность и микрофлору крупы.
http://www.simo.com.ua/about/about.aspx?l=ru&id=4&c=9

Из статьи можно сделать вывод, что гречиха дост.устойчива к сохранению аминокислотного состава и витаминов при обработке на производстве, а в отношении витаминов - и при варке. Данные по сохранению белков при варке не приведены.

Т.е., в принципе, можно и варить.
Но зачем?
Если можно просто замочить.

[Ronin1981]

Короче насколько я понял сыроедов, "живой энергией" в растительной пище они называют наличие энзимов. Энзимы это катализаторы для расщепления и усвоения пищи. Источником энзимов может быть только сырая пища и если злоупотреблять жареной и вареной едой то содержание энзимов в организме может упасть ниже допустимых пределов что не есть гуд. В тоже время организм так же может вырабатывать энзимы, но если их не получать извне то повышается износ организма.

В принципе логично, но...

Если растительная пища есть источник энзимов (средств для усвоения и расщепления), а так же какого то спектра питательных веществ это замечательно.
Пища животного происхождения тоже является источником другого спектра питательных веществ, не содержащихся в растительной пище. Примером может служить молоко, когда мы рождаемся то не к авоське с бананами тянемся, а к груди матери. Значит пища животного происхождения так же необходима для организма человека.

Отсюда вывод питание должно быть разнообразным Молоко вдвойне вкусней если трескать с огурцом шутка.

Питаться можно сочетая сырую растительную пищу с термообработанной животной. Получится получим весь спектр питательных веществ плюс энзимы для их переработки.
Вот собственно такой мне и видится всеядность человека