Цитата:
Сообщение от Михайло Суботич
Не уверен, что она нужна даже "в меру". То, что мы употребляем в пищу соль, пьём чай и т.п. - результат воздействия культуры на ребёнка с раннего детства и установка автоматизма поведения. В данном случае воздействие соли на вкусовые рецепторы воспринимается сознанием как "хорошо и вкусно" (так же как алкоголики воспринимают очередную дозу этилового спирта как "хорошо"). Были времена, когда люди не знали о соли или не имели возможности её приобрести - жили же как-то? =)
P.S.: я употребляю соль =) пока что
|
Этиловый спирт - это одно. А с солью дело обстоит немного иначе. Дело не в том, что с солью - вкусно. Мы же не про глутамат говорим, а про поваренную соль (хлорид натрия). Дело в том, что соль, как и вода, нам жизненно необходима:
Скрытый текст:
Цитата:
|
Сообщение от Ф. Батмангхелиджа из книги "Ваше тело просит воды":
Бессолевая диета абсолютно бессмысленна
Соль - наиболее важный ингредиент в организме. Кислород, вода, соль и калий являются основными элементами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности организма. Плиний (около 75 г. н. э.) назвал соль "величайшим лекарством, известным человечеству". И был прав. Около 27 процентов соли хранится в костях в форме кристаллов. Говорят, что солевые кристаллы используются для твердости костей. Поэтому дефицит соли может служить причиной развития остеопороза. Чтобы сохранить должный уровень соли в крови, она извлекается из костей. Недостаточное потребление соли приводит к повышению кислотности в некоторых клетках, которая, в свою очередь, разрушает структуру ДНК и является пусковым механизмом для образования рака в клетках. Эксперименты доказали, что большинство раковых больных имели крайне низкое содержание соли в организме. В своей следующей книге "Что следует знать о раке и депрессии" я подробно расскажу о первостепенной роли соли и воды в предотвращении рака.
Позвольте мне повторить: если организм начинает накапливать соль, значит, он пытается удержать воду. Из этого "отека" он может отфильтровывать воду и "направлять" через клеточную мембрану в клетки. На этом же принципе основан промышленный процесс очищения питьевой воды по принципу обратного осмоса для потребления теми, у кого отсутствует доступ к свежей воде. Как раз для этого необходимо повышение кровяного давления для развития силы фильтрации.
Однако очень важно помнить вот о чем: если количество потребляемой воды увеличивается, а количество соли - нет, то организм начинает терять соль. После нескольких дней приема шести-восьми стаканов воды в день следует подумать о том, чтобы добавить к своей диете соль. Если вы ощущаете по ночам мышечные спазмы, это свидетельствует о дефиците соли. Спазмы в нетренированных мышцах чаще всего означают солевой недостаток. Кроме этого, признаком дефицита воды и соли могут служить головокружения и обмороки. В этом случае необходимо увеличить количество витаминов и минералов, особенно если вы придерживаетесь диеты для похудания или плохо питаетесь, - включая фрукты и овощи из-за содержащихся в них растворимых в воде витаминов и минералов.
Я разработал практическое правило для ежедневного приема соли. На десять стаканов воды следует употреблять половину чайной ложки соли в день, т. е. 3 г (обычная чайная ложка содержит 6 г соли). При этом нужно убедиться, что почки функционируют эффективно. Иначе тело просто распухнет. Если вы чувствуете, что у вас опухают ноги, не паникуйте. Уменьшите количество соли и повысьте количество воды на несколько дней - до тех пор, пока опухание не пройдет. Рекомендуется также увеличить физическую нагрузку, поскольку мышечная активность способствует поступлению воды в кровоток, и некоторое количество соли выходит с потом и мочой. Не сидите и не стойте слишком долго в одном положении.
|
Читать книгу целиком.
Также об этом:
Три золотых правила доктора Батмангхелиджа.
Об авторе.
Также см.
Водно-солевой обмен (БСЭ).
При недостатке соли резко снижается способность организма удерживать воду, что приводит к обезвоживанию.
Очень подробно, доступным языком Ф. Батмангхелидж рассказывает о значении соли и других минералов для нашего организма в своей книге "Вода для здоровья", гл. 13 "О важности минералов". К сожалению, в электронном виде я её не нашёл, но её можно
скачать и прочитать в формате DJVU.
Так что, Михайло Суботич, прочитай книгу - и продолжай употреблять в пищу поваренную соль.
P.S. У соли есть ещё одно предназначение в быту человека: это хороший консервант.