Вино - это по определению алкоголесодержащий продукт. Технология его изготовления заточена на биогенное производство этанола в виноградном соке. Если хочется вина без алкоголя - виноградный сок. Хотя я не эксперт в данном вопросе. Вино пил раз в жизни. Развивать нужно виноградарство, но никак не виноделие.
|