[@mera_kob]

говоря поточнее поджелудочная железа выделяет инсулин и другие ферменты чтобы переварить полисахариды, а избыток глюкозы превратить в жир "на черный день", но из-за постоянного избытка инсулина и полисахаридов возникает инсулинорезистентность.