Производство "продуктов питания" - это индустрия, подчиняющаяся всем законам рыночной экономики. Согласно этим законам, затраты на производство должны быть минимально возможными, а выход готовой продукции - максимально большим.
Когда в качестве объекта производства выступают части живых организмов, эти самые законы вынуждают производителя превращать жизнь животного в ад на земле. К счастью для животного, сама эта жизнь, рассчитанная на калькуляторе экономичности, делается как можно более короткой - строго до момента доведения животного до необходимых кондиций - по весу тела, либо отдельных его частей.
Фуагра - блюдо из жирной печени гуся или утки, стало в последнее время очень популярным блюдом в ресторанах.
Индустрия ответила налаживанием цикла "производства" гусиной печени.
Для того, чтобы печень гуся к моменту забоя была максимально большой и жирной, а срок жизни "носителя печени" минимальным, придумана специальная процедура насильственного кормления - "гаваж", в процессе которого в желудок гуся через специальную трубку под давлением загружается в 10 раз больше пищи, чем гусь мог бы съесть при нормальном кормлении.
Это обеспечивает паталогический рост печени и минимизирует "время производства". При этом остальные органы сжимаются и атрофируются, вся жизнь такого гуся представляет из себя болезнь от паталогического переедания от рождения до смерти.
Приятного аппетита, гурманы!
(Видео на французском - нажав на кнопку "субтитры", вы можете включить автоматический перевод).
[ame]http://youtu.be/s9JR_IqRVlM[/ame]
|