[Sirin]

Сообщение от Ярый

Какого ваше мнение об этом?

А какое мнение может быть у любого вменяемого человека, который умеет не только смотреть, но и видеть?
Приведённые вами исследования ещё раз, на практике, доказывают то, что давно известно непредвзятым исследователям и натуропатам.

[ame]https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=hQBYG73fmvw[/ame]

[ame]https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=6O-Ib3ti-DQ[/ame]

1. ПОЛЬЗА и ВРЕД МОЛОКА: миф о кальции.

Нам говорят "Молоко - источник кальция! Пейте больше молока, ешьте больше молочных продуктов - и у вас будут здоровые белые зубы! Потому что в молоке много кальция!"

Следуя этой "дубовой логике" для того, чтобы получить железо, нам следовало бы грызть гвозди. Ведь в гвоздях много железа - значит они очень полезны для восполнения его дефицита в организме!
(в принципе, логика очень знакомая: дубовая немецкая логика "всемирно признанных диетологов", точно такая же, как в "теории сбалансированного питания". Человек, согласно этой ущербной логике, рассматривается не как целостный биообъект, имеющий сложнейшую многоаспектную структуру системы усвоения энергии и микроэлементов, а как некая колба с реактивами, или муфельная печь - бросили в неё 10 грамм топлива, получили 100 килокалорий, залили литр молока, - получили 1000 мг кальция).
Так вот: мы не только НЕ ПОЛУЧАЕМ кальций, когда пьем молоко, мы ТЕРЯЕМ его.

Почему это происходит? Белок, содержащиеся в молоке, настолько повышает кислотность среды желудке, что наш организм, чтобы нейтрализовать эту кислоту вынужден использовать минералы.
Поскольку из всех минералов в нас содержится больше всего кальция, организм использует именно кальций для нейтрализации кислоты. Чтобы было совсем понятно: организм ЗАБИРАЕТ кальций из костей, чтобы нейтрализовать вредное влияние молока.

Более научно это выглядит так: Содержащийся в молоке казеинат кальция, попав в организм человека, превращается в казеин под действием желудочного сока. В возрасте 9-10 лет у человека значительно уменьшается (а у многих народностей и вовсе перестает вырабатываться, смотри ниже исследование доктора биологических наук Жореса Медвдева) фермент, ответственный за расщепление казеина.
В результате, для утилизации казеина, повышается содержание соляной кислоты в желудочном соке. То есть, среда становится более кислой.

2. Все тот же казеин обвиняется еще в одном грехе - канцерогенности.

Доктор Колин Кэмпбел исследовал влияние казеина на подопытных животных и научился буквально включать и выключать развитие рака, уменьшая и увеличивая дозы казеина в их рационе. По результатам многих исследований, молоко является причиной нескольких видов рака: яичек, предстательной железы и груди.
Кроме казеина, в канцерогенности подозревается лактоза (молочный сахар). По другой теории - рак вызывают гормоны, содержащиеся в молоке, а именно - эстроген.
Эстроген содержится в коровьем молоке в большом количестве, поскольку коровы, используемые в молочной промышленности, практически постоянно беременны.

Уровень заболеваемости раком яичек, предстательной железа и груди особенно высок в странах с высоким потреблением молока.

Статистика: Мясо и молочные продукты никогда не входили в японский рацион, однако эти продукты стали употреблять по окончании войны. По данным Медицинского университета Яманаши, потребление молока увеличилось в 20 раз, мяса – в 10, а яиц – в 7 раз. За последние полвека возросло потребление молока в Японии.

Так, японцы в 1950 году выпивали 6,8 галлона в день, а в 1998 году – 135 галлонов в день. В это же время повысился и уровень заболеваемости раком предстательной железы и раком яичек. Причем это увеличение было пропорционально увеличению потребления молока. Среди мужчин, не достигших 50 лет, в 25 раз возросла смертность от рака предстательной железы. То же самое произошло и во многих западных странах, где увеличилось потребление молочных продуктов, правда, не в таком масштабе. В западных странах уровень смертности от этих разновидностей рака выше, чем в азиатских.

Реже всего раком простаты у себя на родине болеют китайцы и японцы. Но как только человек из Юго-Восточной Азии переезжает в другую страну, риск этой болезни резко возрастает. Так, у китайцев, живущих в Калифорнии, он в 13-16 раз выше. Если уж мы говорим о связи молока и рака, упомяну один неаппетитный факт: По утверждению врача-натуропата Оганян М.В., 90% коровьего стада болеют лейкозом (раком крови). Это неудивительно, если вы представляете, чем кормят молочных коров и как их содержат. Получается, мы пьем молоко коров, больных раком крови.

3. Раз уж мы заговорили о молоке от больных коров, то вспомним о том, что коровы болеют маститом.

По официальной статистике больных животных всего 5%, вот только в журналах "для своих" статистика другая - 80% коров больны маститом. Это значит, что в молоко попадает гной.

По правилам, "маститное" молоко должны выбрасывать. Вы верите, что производители выливают 80% молока???

Реклама говорит о пользе молока, потому что оно содержит много полезных веществ. Но вряд ли под полезными веществами имеется в виду гной...
Теперь, наливая себе или своему ребенку стакан молока, вспомните о том, что эта белая жидкость содержит. Вы все еще хотите пить молоко?

Кстати, по американским санитарным стандартам, в одном литре молока может содержаться 1 пипетка гноя.

Ах, да, гной при этом называют "соматическими клетками".
Не правда ли, звучит лучше, чем просто "гной"?

4. Но почему же такое количество коров больны маститом? Ответ прост - их здоровье не является приоритетом для производителей молока.

Зачем создавать животным хорошие (или хотя бы терпимые) условия существования, давать качественные корма, следить за гигиеной? Куда проще (и что самое главное - в десятки, сотни раз дешевле) сделать укол - и гормон роста сделает свое дело.

Вымя животного вырастет до нереальных размеров и удои молока повысятся. На то, что коровы болеют, производителям молока наплевать. Как и на здоровье потребителей.

Кроме того, поскольку коровье молоко предназначено для младенцев-телят, оно само по себе содержит гормоны роста. Причем в намного больших количествах, чем человеческое молоко - ведь телята растут гораздо быстрее человеческих младенцев. И, если младенцев гормон роста заставляет расти, то у взрослых провоцирует рак.

5. Производителям не важно здоровье коров, но, все же они не могут оставить их вовсе без лечения. И так, плавно переходим к другой большой проблеме - антибиотикам в молоке.

Тепловая обработка лишь частично разрушает антибиотики. Результатом регулярного употребления продуктов с антибиотиками является снижение иммунитета и невосприимчивость ко многим лекарствам с антибиотиками.

Чем можно заменить молоко?
Существует много натуральных и полезных заменителей молока.
Некоторые виды растительного молока могут показаться невкусными, но что-то обязательно понравится.
Наиболее близко к животному молоку по вкусовым качествам стоит соевое молоко. Кстати, из соевого молока можно приготовить кефир или творог - оно скисает и створаживается, совсем как "настоящее" молоко. Кроме соевого молока, есть рисовое, овсяное, кокосовое и миндальное молоко. Все эти виды молока отличаются как вкусовыми качествами, так и составом, и содержат множество полезных веществ.

От себя добавлю: готовлю дома (совсем несложно) и с радостью пью чисто сыроедно-веганское натуральное и полезное ореховое и маковое молоко.
Всё, что для этого нужно: замочить орехи (в принципе, почти что любые, или мак), возможно, очистить от кожицы, если для вас важен именно белый цвет молока, и затем промолоть с водой на максимальной скорости в блендере. Процедить через сито или отжать через марлю. Жмых употребить на приготовление сыроедных "печений", тортов и прочих сладостей.
Молоко получается очень вкусное, с консистенцией, жирностью и физическими свойствами, очень похожими на животное молоко.

Пейте на здоровье!

Жорес МЕДВЕДЕВ, доктор биологических наук

Скрытый текст:

Способность усваивать лактозу молока и после выхода из детского возраста — положительный признак, ведь это обеспечивает прочность скелета. Гены для синтеза лактазы сохраняли активность и у взрослых, но в разной степени и у разных этнических групп. В настоящее время эта способность, обозначаемая как Lactase persistence, наиболее высокая у датчан, шведов, финнов, эстонцев и голландцев.

У русских, украинцев, поляков, венгров и чехов коэффициент активности генов синтеза лактазы в два раза ниже, чем у скандинавских народов. У итальянцев, греков, французов, испанцев и турок способность к усвоению лактазы в четыре-пять раз ниже, чем у северных наций. Очень низок этот коэффициент у евреев, арабов, иранцев и афганских народов.


У взрослого населения Японии, Китая, Вьетнама, Таиланда, Индонезии, Африки, аборигенов Америки и Австралии нет способности к усвоению лактазы. Эта особенность цветных рас была открыта сравнительно недавно, так как жидкое питьевое молоко не было до 1960—65 гг. продуктом международной торговли. Неспособность к усвоению лактозы была неверно обозначена как синдром лактозной нетерпимости (Lactose intolerance), хотя именно эта «нетерпимость» является нормальным первичным признаком.



У людей, не имеющих активной лактазы в кишечнике, молочный сахар проходит без расщепления в толстый кишечник, становясь здесь субстратом для бурной активности разнообразных кишечных бактерий.
Молочнокислые бактерии кишечной флоры расщепляют лактозу до молочной кислоты. Другие бактерии расщепляют лактозу и молочные кислоты с образованием уксусной, бутуровой, пропионовой и других органических кислот, а также углекислоты, водорода и метана. Образование газов ведет к вздутию живота, болям в кишечнике, поносу и дегидратации (отщепление воды от химических соединений) организма.