Форум "Осознание" - Концепция Общественной Безопасности - Живое питание (сыроедение), как основа здоровья и ступень развития (ч.2)

Материал предоставлен сайтом KOB.SU

Дальше...

Валеология (от одного из значений лат. valeo — «быть здоровым») — «общая теория здоровья», претендующая на интегральный подход к физическому, нравственному и духовному здоровью человека.

Данное научное издание интересно тем, что представляя комплексный подход к здоровому образу жизни с точки зрения официальной науки, является одним из немногих пока трудов "от официальной науки", рассматривающих важный аспект - вопросы питания человека живой сырой натуральной пищей, о вреде термически обработанной еды и многом другом.

Учебник для вузов: Вайнер, Эдуард Наумович. Валеология.

http://kob.su/sites/kob.su/files/kobbooks/valeo.jpg

Цитата:

Более 40 тысяч поколений предков человека (из них более 15 тысяч поколений людей) потребляли исключительно натуральную пищу, компоненты которой, усвоенные организмом, становились неотъемлемыми материальными структурами его тела. Доступная человеку пища имела естественные, присущие каждому продукту природные комплексы биологически активных веществ и соотношение основных компонентов.
Долгое время считалось (и до сих пор это мнение поддерживается многими специалистами), что человек по своему происхождению всеяден, и его физиологические функции в равной степени «рассчитаны» и на растительную, и на животную пищу. Однако к настоящему времени накапливается все больше данных о том, что человек в особенностях и своего желудочно-кишечного тракта, и обмена веществ занимает промежуточное положение. В частности, об этом должны свидетельствовать особенности строения у человека зубов (слабые клыки и коренные зубы, рассчитанные на перетирание, пережевывание пищи, как у травоядных), но в желудке нет специализированных отделов, где при питании только растительной пищей она должна обрабатываться микроорганизмами; с другой стороны, желудок человека и не такой круглый, как у хищников; рН крови у человека 7,4, в то время как у травоядных – 7,6–7,8, а у плотоядных – около 7,2. Видимо, было бы в связи с этим правильно говорить о том, что человек плодояден и рассчитан преимущественно на потребление плодов, ягод, злаков, орехов, клубней, семян и т.д., то есть тех частей растений, в которых концентрация энергии и питательных веществ особенно велика, больше, чем в зеленых частях (стебли, листья), но и вместе с этими частями, где много витаминов и минеральных веществ.

Цитата:

В одном исследовании в США группу крыс кормили высокоуглеводистой и калорийной пищей, крыс же контрольной группы кормили обычным для них рационом с овощами, растительными маслами, мукой грубого помола и др. Спустя некоторое время оказалось, что в случае возможности выбора крысы первой группы предпочитали чистой воде слабый раствор спирта, животные же второй группы такого влечения к алкоголю не проявляли. Думается, что такой итог закономерен, так как высокое содержание очищенных углеводов в меню крыс первой группы сделало этот продукт существенным фактором обмена веществ. Если учесть, что алкоголь является производным углеводов, то его включение в такой извращенный метаболизм следует признать закономерным.
Особую опасность злоупотребление сахарами представляет для детей, обмен веществ которых чрезвычайно чувствителен к подобным воздействиям.

Цитата:

Сформированная эволюцией структура питания у современного человека в значительной степени нарушена в силу нескольких основных причин, первой из которых является желание придать пище не значение потребности, а удовольствия, для чего осуществляют:

термическую обработку пищи;
очистку пищевых веществ;
добавление в пищу специй и искусственных добавок;
неправильное сочетание пищевых веществ

Цитата:

Известно, что в природе горячей пищи не существует вообще (самую высокую температуру имеет, по-видимому, жертва хищника, то есть не более 36–38°С). Не случайно поэтому еще в XVIII в. известный французский палеонтолог Кювье отмечал, что за десятки тысяч лет существования человека на Земле его желудочно-кишечный тракт не претерпел никаких изменений и по-прежнему рассчитан на переваривание сырой пищи, а не приготовленной на огне. Действительно, в морфологическом и функциональном отношениях в пищеварительном аппарате человека нет тех механизмов, которые были бы рассчитаны на горячую пищу. Более того, под действием последней происходит распад белков тех участков пищеварительного тракта, которые непосредственно контактируют с ней (напомним, что белки распадаются уже при температуре 46–48°С). В частности, под влиянием горячей пищи происходят изменения слизистой желудка (с повреждением самого слизистого слоя и нарушением сокоотделения и выработки ферментов), отсутствие же защитного слизистого слоя ведет к аутолизу, когда желудочный сок начинает переваривать стенку собственного желудка, формируя язву.

Цитата:

Таким образом, при воздействии высокой температуры пища теряет свой энергетический потенциал, исчезает самая ценная часть – биоплазма; структура пищи подвергается разрушению, в результате чего ее белки, витамины, ферменты уже не в состоянии полностью выполнять свои функции.

Цитата:

С сожалением приходится отметить, что в настоящее время не существует научно обоснованных рекомендаций по рациональному питанию, как и самой науки о питании.

Это утверждение не на форумах безумных сыроедов, а в официальном учебнике, рецензированном научными сотрудниками!

Цитата:

В конце XIX века Конгресс ВОЗ утвердил положение, согласно которому необходимое человеку количество пищи следовало определять, исходя из ее калорийности. При этом за основу было приняты расчеты, построенные на изучении рациона питания немецкого бюргера и солдата прусской армии. До настоящего времени с небольшими изменениями эти рекомендации реализуются в рамках теории так называемого сбалансированного питания, в основе которого лежит предпосылка, что энергозатраты организма полностью компенсируются за счет энергии пищи. При этом совершенно игнорируются многие факты, не соответствующие такому взгляду. Так, подсчеты показывают, что получаемого ребенком материнского молока не должно хватать для удвоения его массы в течение 6 месяцев. Нельзя с этой точки зрения объяснить и то, что при среднесуточном распаде в организме взрослого человека около 300 граммов белка рекомендуемая его норма составляет не более 1,5 грамма на килограмм массы тела, то есть не более 100–150 граммов в день. Не соответствуют таким взглядам и результаты экспериментов, в которых группа бегунов выполняла по энерготратам работу в несколько раз большую, чем то количество энергии, которое они потребляли непосредственно из пищи.
В настоящее время накапливается все больше данных, которые заставляют принципиально пересмотреть теорию сбалансированного питания. Прежде всего, эта теория не учитывает взаимосвязи всех трех потоков обеспечения жизни – вещества, энергии и информации – и возможности их взаимопревращений.

Ау, "защитники" трупоедения!
Нет желания подискутировать с

канд. биол. наук, профессор В. П. Соломин,
докт. мед. наук, профессор Л. Г Стамова

и автором учебника, рекомендованного Министерством образования?

Сравним два текста в статьях о Веганизме на русском и на немецком языках в Википедии.

Итак, Wiki в статье Веганизмус по поводу официальных ответов государственных структур:

Цитата:

Deutschland / deutschsprachiger Raum

Das schweizerische Bundesamt für Gesundheit sieht aufgrund der sehr großen und kritischen Risiken einer Mangelernährung „in verschiedenen Lebensphasen“ (konkret: Schwangerschaft, Stillzeit, Wachstum und Alter) von einer generellen Empfehlung der veganen Ernährung für breite Bevölkerungskreise ab. Eine „vegane Ernährungsweise mit einer genügenden Zufuhr aller Nährstoffe (Ausnahme Vitamin B12, welches mit angereicherten Nahrungsmitteln oder Supplementen zugeführt werden sollte)“ sei möglich, setze aber ein „entsprechendes Ernährungswissen“ voraus.[88]
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfahl 1998 vegane Ernährung wegen damit verbundener Risiken für keine Altersgruppe und riet besonders für Säuglinge, Kinder und Jugendliche dringend davon ab.[89] 2006 äußerte Antje Gahl von der DGE gegenüber der Frankfurter Rundschau allerdings, dass sie glaube, eine vegane Kost könne den Nährstoffbedarf von gesunden Erwachsenen decken. Voraussetzung dafür seien jedoch „ein ausreichendes Ernährungswissen und eine wohlüberlegte Nahrungszusammenstellung.“ Ansonsten würden Mangelerscheinungen drohen.[90] 2011 erneuerte die DGE ihre Warnung vor veganer Ernährung im Säuglings- und Kindesalter: Die Wahrscheinlichkeit eines Nährstoffmangels sei umso größer, je stärker die Lebensmittelauswahl eingeschränkt wird und je weniger abwechslungsreich die Ernährung ist. Bei veganer bzw. makrobiotischer Ernährung bestehe das Risiko einer defizitären Zufuhr von Energie, Protein, langkettigen n-3 Fettsäuren, Eisen, Calcium, Jod, Zink, Riboflavin, Vitamin B12 und Vitamin D. Auf die Zufuhr dieser Nährstoffe müsse besonders geachtet werden. Spezielle Kenntnisse der Lebensmittelauswahl und -zubereitung bzw. die Sicherstellung der Versorgung durch angereicherte Lebensmittel oder Supplemente sei hierfür erforderlich. Um das Risiko für Nährstoffdefizite gerade in den ersten Lebensjahren so gering wie möglich zu halten, empfiehlt die DGE eine Ernährung, die alle im Ernährungskreis aufgeführten Lebensmittelgruppen einschließt. Unter Beachtung einer ausreichenden Eisen- und Jodversorgung (ggf. mit Hilfe von Supplementen oder angereicherten Lebensmitteln sowie bei Eisen durch eine optimale Ausnutzung des Nicht-Hämeisens durch Kombination mit Vitamin C-reichen Lebensmitteln) sei auch eine ovo-lactovegetarische Ernährung möglich. Da sich mit dem Verzicht auf jegliche tierische Lebensmittel das Risiko für Nährstoffdefizite erhöht, hält die DGE eine rein pflanzliche Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit sowie im gesamten Kindesalter für nicht geeignet, um eine adäquate Nährstoffversorgung und die Gesundheit des Kindes sicherzustellen.[44]

Мой вольный перевод:

Швейцарское "министерство", "департамент" здравоохранения отказывает в рекомендации "вегано" питания конкретно для
- Беременных
- Кормящих
- Растущих, т.е. детей и подростков
- Стариков.
Вегано питание возможно при достаточном потреблении всех питательных веществ, при условии соответствующих знаний основ рационального питания.

Немецкое общество питания, Диетологии, DGE, в 1998 г. не рекомендовало
веганопитание ни для одной возрастной группы, а особенно для
- грудных детей
- детей
- подростков.
.....
В 2011 году DGE вновь предупреждает об опасности веганопитания для Грудничков и детей:
"Вероятность недостатка питательных веществ тем больше, чем сильнее ограничен выбор продуктов питания и меньше их разнообразие.
У веган существует риск дефицита поступления энергии, белка, длинноцепочных n-3 кислот, железа, кальция, йода, цинка, рибофлавина, витамина B12, витамина D.
.....

Для максимального снижение риска дефицита питательных веществ у детей первых лет жизни, DGE рекомендует питание, в котором присутствуют все группы продуктов питания.
...

Для адекватного питания(обмена веществ) и здоровья детей, DGE считает строго растительную диету, с отсутствием животных продуктов питания,
для
- беременных,
- кормящих,
- а так же детей всех возрастных групп,

как непригодную.

При раскрытии данной статьи Веганизмус на русский, выходит такой текст:

Основная статья: Вегетарианское питание
Американская диетологическая ассоциация утверждает, что при условии правильного планирования и достаточного количества необходимых веществ (включая белки, железо, цинк, кальций, витамин D, рибофлавин, витамин B12, витамин A, незаменимые жирные кислоты, иод, для чего может понадобиться включение пищевых добавок или продуктов, обогащённых этими веществами) вегетарианские диеты, включая веганские, подходят людям любого возраста и в любой период жизни, включая беременность и кормление грудью, а также могут помочь в профилактике и лечении некоторых заболеваний[49].

По данным Всемирной организации здравоохранения веганский образ питания без дополнительного приема витамина В12 может вызвать анемию [50]. В медицинской литературе описан случай тяжелого неврологического расстройства у младенца, чья кормящая мать, придерживающаяся веганского образа питания, не принимает дополнительно витамин В12 в достаточных количествах[51]. Британское веганское общество отмечает, что «очень низкий уровень витамина В12 может привести к анемии и нанести ущерб нервной системе», и рекомендует веганам получать витамин В12, потребляя продукты питания, обогащенные витамином В12, и пищевые добавки, содержащие В12[52].

Это уже заставляет задуматься.
На лицо явная манипуляция сознанием.

По сслылке Вегетарианское питание
получаем следующий текст:

Отношение медицинских организаций

Позиция Американской диетологической ассоциации 2009 года[7], позиция Американской диетологической ассоциациии и ассоциации «Диетологи Канады» 2003 года[8], позиция Новозеландской диетологической ассоциации 2000 года[9], справка Британского фонда питания 2005 года[10]: правильно спланированные вегетарианские диеты, включая веганскую, являются здоровыми и полноценными, подходят для людей любого возраста, беременных и кормящих женщин, детей, подростков, спортсменов, а также могут помочь в профилактике и лечении некоторых заболеваний.

Диетологическая ассоциация Австралии считает, что вегетарианская диета может быть очень здоровой[11].

Германское общество питания считает, что вегетарианская диета пригодна в качестве постоянной диеты[12].

В докладе Швейцарского ведомства здоровья 2008 года признаётся полноценность правильно спланированной вегетарианской диеты. Говорится, что строгое вегетарианство может быть здоровым[13].

Латвийское министерство здравоохранения считает, что вегетарианская и веганская диеты могут быть здоровыми и обеспечивать человека всем необходимым[14].

Американская педиатрическая академия считает, что правильно спланированная вегетарианская и веганская диеты отвечают диетическим потребностям младенцев и детей и способствуют их нормальному развитию[15].

Британский фонд питания считает вегетарианское сыроедение и вегетарианскую макробиотику (в отличие от просто вегетарианской диеты) неприемлемыми для детей[10].

По ссылке [12] получаем текст DGE с запретом веганопитания для детей, беременных и кормящих, аналогичный переведённому мной выше.

На лицо обман и подлог!

Сказать что вегетарианство-веганизм-сыроедение это псевдонаучный подход к диетологии, не сказать ничего.
Это зомбирование так называемой около- псевдонаучной интеллигенции.
Туннельный сценарий (без вариантов и компромисов: кто съел кусок мяса, тот трупоед и "не верит в алаха"), рассчитанный на людей со снесённым чувством меры.

Цель этого лохотрона - подрыв здоровья детей, самой важной и незащищённой категории народа.

P.S.:

Цитата:

Ау, "защитники" трупоедения!
Нет желания подискутировать с

канд. биол. наук, профессор В. П. Соломин,
докт. мед. наук, профессор Л. Г Стамова

и автором учебника, рекомендованного Министерством образования?

Министерство образования от Госдепа САСШ?