[jarogor]

Два или более объектов обмениваются информацией во взаимодействии с помощью материальных носителей, то есть вещества или энергии.

Как раз по вашим же словам информация есть то, что есть на материальном носителе, но им не являющимся.

Возможно, Вы путаете материю и вещество.

Это в пределах материи можно различать материю, вещество, энергию. Можно ниже опуститься и разсуждать о породах древесины, например...
А вообще, разница между материей и веществом, такая же, как и между народом, нацией и этносом.