Казалось бы, нехитрое дело — выращивать картошку. Сажаешь на родимых шести сотках по весне пару ведер вполне кондиционной картошки, потом пропалываешь и окучиваешь пару раз, а осенью выкапываешь пару мешков картофельной мелочи. Ведь если почва без удобрений, крупной картошки не жди. А для приготовления страшно калорийного картофеля фри, любимой населением печеной «крошки-картошки» и хрустящих картофельных чипсов нужны крупные клубни массой более 200 г. Специалисты знают, что на наших бедных почвах получить стабильный урожай отборных клубней — проблема. Вот почему пищевая промышленность России потребляет в основном импортный картофель.
Отечественное сырье используется мало из-за неодинакового размера и неправильной формы клубней, низкого содержания в них крахмала и сахаров.
Освоить производство качественного картофеля в Нечерноземной зоне России поможет новая технология, разработанная во Всероссийском научно-исследовательском институте картофельного хозяйства Россельхозакадемии. За дело взялись д.т.н., заведующий лабораторией механизации Виктор Иванович Старовойтов и научный сотрудник той же лаборатории Оксана Анатольевна Павлова.
Как известно, урожай картофеля зависит от сорта, репродукции, почвенных и климатических условий, доз удобрений и пестицидов, а также способа обработки посадок и других элементов технологий возделывания. Разработчики технологии ставили перед собой цель — оптимизировать эти факторы на протяжении развития растений. Кроме этого, было необходимо добиться соответствия качества продукции требованиям пищевой промышленности и снизить затраты на производство одной тонны клубней.
При традиционных технологиях, используемых хозяйствами Нечерноземной зоны, расстояние между рядами составляет 70 см, а густота посадки — 50—60 тыс. клубней на 1 га. Это не позволяет получать качественные урожаи, поскольку растения расположены слишком плотно, им не хватает питательных веществ и влаги. По новой технологии предлагается высаживать картофель на грядах, расстояние между которыми составляет 140 см, при значительно меньшей густоте посадки — до 20 тыс. клубней на 1 га. Высаживают только здоровые высококачественные клубни массой более 70 г. Несмотря на то что плотность высадки меньше, чем при традиционной технологии, урожаи картофеля возрастают — ведь условия развития растений улучшаются и формирование клубней происходит значительно интенсивнее. Количество созревших клубней, получаемых из одного высаженного, оказывается в 2—3 раза больше по сравнению с традиционными технологиями. А сами клубни гораздо крупнее обычных. Кроме того, они не успевают позеленеть, что особенно важно для использования в пищевой промышленности. И энергозатраты на производство картофеля снижаются на 30—40%, ведь тяговое сопротивление почвообрабатывающим орудиям становится меньше, из-за того что расстояние между грядами на поле в предложенной технологии увеличено вдвое.
Новая технология предусматривает использование органического удобрения — биогумуса. Для его получения нужно компостировать сельскохозяйственные отходы с использованием красных калифорнийских червей. Биогумус снижает плотность почвы, улучшает ее структуру и положительно влияет на способность удерживать влагу. Он постепенно разлагается в почве, обеспечивая растения оптимальными концентрациями соединений азота, фосфора, калия и микроэлементов. Так поддерживается нужный режим поступления питательных веществ и микроэлементов в картофель. А в результате формируются высококачественные клубни.
Изобретатели предложили обрабатывать почву российской комбинированной машиной УМВК-1,4 «Осьминог». Она выполняет сплошное фрезерование, фрезерную междурядную обработку, удаление ботвы перед уборкой. Убирать картофель можно с помощью отечественного комбайна УКК-2. Для обработки посадок картофеля с расстоянием между грядами 140 см легко адаптировать существующие навесные орудия и обычные тракторы, например «Беларусь». Это позволяет снизить затраты на освоение новой технологии, увеличить производительность труда и уменьшить себестоимость одного центнера высококачественных клубней. Существенную экономию дает уменьшение нормы высадки клубней картофеля на один гектар.
Технологию получения высококачественных клубней можно использовать на переувлажненных почвах, в районах с неблагоприятными температурными условиями. Она уже внедрена в Московской и Калужской обласях, а также в Удмуртии на площади свыше 640 гф.
140000, Московская обл., г. Люберцы, ВНИИ картофельного хозяйства Россельхозакадемии. Старовойтову В.И., Павловой О.А. Тел. (095) 557-13-09.
Р.Искандарян
Чат КОБ
16.12.2011, 23:13
картофельная скульптура
Комбинированный вид